台灣高山茶

高山烏龍茶珍品

产自台灣頂峰玉山.塔塔加支脈-庫斯達邦茶區（茶區位於玉山國家公園及阿里山主峰後面），海拔2000公尺，遠離污染，茶區位于高海拔環境，常年雲霧籠罩，氣溫低，是軟枝烏龍茶生長最佳環境，其茶葉外形緊結骨重，湯色為蜜綠色，香氣幽雅，滋味甘醇。

茶葉從樹上採摘後，還須經過多道制茶工序，師傅憑著豐富的經驗，根據不同的茶葉狀況精心製作，品名确保每一片茶葉都是精品。

茶葉內含物飽滿，外形緊實，呈半球形，帶梗，發酵到位，綜合花香與果蜜香。由於茶菁著蜒且採嫩，蜜香濃鬱，香氣滋味層次豐富。以工夫泡法，茶湯更醇厚，水含香及杯底香豐富持久，回味再三! 工序到位、茶湯緊實，存放後，後續更加可期！

茶湯溫潤滑順、喉韻甘甜，加上香、醇、韻、美、甘、韻味強，較具龍眼乾味，高山茶氣味平淡，水甜之特色。

沖泡方法

1.傳統泡法

①泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

②取高山茶7-10克分茶入壺。

③沖茶先要循邊緩衝，以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

④當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

⑤高山茶沖泡時浸泡的時間第一、二泡一般是30秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。

小提示：茶葉的開湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握（山泉水沖泡效果更佳）。

2.冷泡法

約將3克的茶葉，放入500cc冷開水（山泉水）中，室溫下靜置4小時即可飲用或直接放入冰箱冷藏5至6小時風味更佳。